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Pesce Tagliolini Mare E Monti

 
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gülizar
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Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Lun Ott 19, 2009 5:38 am    Oggetto: Tagliolini Mare E Monti Rispondi citando


Tagliolini Mare E Monti

Ingredienti:
200 gr. di sardoni
2 alici sott'olio
500 gr. di pelati
150 gr. di funghi
30 gr. di cipolla
1 spicchio di aglio
sale e peperoncino quanto basta
prezzemolo.

Procedimento: dopo aver preparato il soffritto con l'aglio e la cipolla e l'olio (3', 100° vel. 4), posizionare la farfalla, inserire nel boccale i funghi tagliati a fette e trifolare per 10' a 100° vel. 1. Aggiungere le acciughe e i sardoni tagliati a pezzi, il sale e il peperoncino: 5' 100° vel. 1. Unire infine i pelati tagliati a pezzi e cuocere per 20' a 100°, vel. 1. Con questo sugo condire i tagliolini e, prima di portarli in tavola, spolverarli con prezzemolo fresco.
NOTE: sardone è il termine dialettale per indicare l'acciuga.
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