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Torta TORTA AL CIOCCOLATO E NOCI

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Ven Apr 11, 2008 6:05 am    Oggetto: TORTA AL CIOCCOLATO E NOCI Rispondi citando


TORTA AL CIOCCOLATO E NOCI

Provenienza: Daniela Ferlini

Ingredienti:
120 g burro
240 g zucchero
300 g farina
100 g noci
120 g cioccolato fondente
4 uova
1 bicchiere latte se necessario
1 bustina lievito
per la glassa:
150 g cioccolato fondente
150 g zucchero a velo
30 g burro

Monta il burro, aggiungi man mano lo zucchero ed i tuorli. Mescola bene la farina col lievito e setacciala sulle uova lavorate. Macina le noci ed il cioccolato ed aggiungi all'impasto. Monta a neve gli albumi ed incorpora delicatamente. Se necessario, aggiungi poco latte (solo se l'impasto dovesse risultare troppo duro). Versa il tutto in una teglia imburrata ed infarinata (meglio quelle a cerniera apribile) e lascia cuocere in forno per 1 ora a 200 gradi.
A parte prepara la glassa, facendo fondere il cioccolato a bagnomaria; incorpora delicatamente lo zucchero a velo setacciato sino ad ottenere una glassa bella liscia ed omogenea. Aggiungi quindi il burro liquefatto caldo. Quando la torta sarà cotta e raffreddata, rivestila in modo uniforme con la glassa (che dovrà essere calda), aiutandoti eventualmente con una spatola o un coltello a lama lunga e liscia.
Lascia raffreddare anche la glassa prima di tagliare la torta.
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