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Torta TORTA CON I BISCHERI

 
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Mer Nov 18, 2009 7:35 am    Oggetto: TORTA CON I BISCHERI Rispondi citando


TORTA CON I BISCHERI

Ingredienti per 4 persone:
PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina
130g di burro morbido
1 uovo
1 tuorlo
80g di zucchero
scorza di un limone grattugiata
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di lievito vanigliato (facoltativo).
PER IL RIPIENO:
750g di latte
100g di zucchero
120g di riso
100g di cioccolato fondente grattugiato
200g di cacao amaro
100g d'uvetta ammollata in acqua
pinoli e cedro candito a pezzetti
scorza grattugiata di 1 limone
1 albume
zucchero a velo a piacere.

Preparazione:
Preparare la pasta frolla:
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 25 sec. vel.7.
Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciare riposare in frigorifero per 15 min. circa.
Preparare il ripieno:
Inserire nel boccale il latte: 8 min. 100° vel.1.
Posizionare la farfalla e aggiungere il riso: 30 min. 100° vel.1.
Lasciare riposare alcuni minuti, poi unire zucchero, cioccolato grattugiato, cacao, uvetta, pinoli, cedro candito e scorza di limone: 10 sec. vel.2.
Stendere la pasta frolla in una tortiera (diam. di 26 cm) imburrata, lasciandola trasbordare leggermente.
Versare il ripieno, distribuirlo uniformemente e ripiegare i bordi della frolla verso l'interno, formando dei becchi.
Spennellare la superficie del ripieno con albume e un poco di latte e cuocere in forno preriscaldato a 180°-200° per 40 min..
Lasciare raffreddare la torta, spolverizzarla con lo zucchero a velo e servire.
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