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Torta TORTA DI ZUCCHINE AL CIOCCOLATO

 
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Lun Apr 21, 2008 6:05 am    Oggetto: TORTA DI ZUCCHINE AL CIOCCOLATO Rispondi citando


TORTA DI ZUCCHINE AL CIOCCOLATO

Provenienza: Roberto Piola

Ingredienti:
Per la torta:
125 g burro
250 g zucchero bruno o miele
125 g zucchero bianco
1/2 tazza d'olio
3 uova
1/2 tazza latte
1 cucchiaino vaniglia
1/2 kg farina
1/2 cucchiaino di spezie miste
1/2 cucchiaino aggiuntivo di cannella
1/2 cucchiaino di sale
2 bustine di lievito
4 cucchiai di cacao
1/2 kg zucchine assicurarsi che siano dolci, non amare
Per la copertura:
200 g cioccolato fondente
2 cucchiai latte
1 uovo

Mescolare burro, zucchero (o miele) ed olio fino a renderli cremosi. A questo punto aggiungere le uova, il latte e la vaniglia, e mescolare. Setacciarci dentro farina, spezie, sale, lievito e cacao ed amalgamare bene. Dulcis in fundo, incorporare le zucchine grattugiate.
Cuocere 25 minuti a 325oF (ovvero 160--170oC).
Quando esce, fare raffreddare e cospargere con una glassa al cioccolato ottenuta facendo fondere a bagnomaria il cioccolato con un pochino di latte, ed incorporando anche un uovo per renderla lucida.
Le zucchine praticamente non si sentono, ed è ottima.
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