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Torta Torta Fondente alle mandorle

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Torta (1 piece Torta Fondente alle mandorle 1995 views)
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Autore Messaggio
Mavi Ay
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MessaggioInviato: Lun Set 07, 2009 6:33 am    Oggetto: Torta Fondente alle mandorle Rispondi citando


Torta Fondente alle mandorle

100 g mandorle
200 g zucchero
200 g cioccolato fondente
150 g burro
una tazzina di caffè amaro ristretto
5 uova intere
300 g farina "00"
14g lievito per dolci in polvere
burro per la teglia
cacao amaro in polvere per la teglia
zucchero a velo per guarnire
panna da montare

Polverizzare per 1min. da vel 2 a turbo le mandorle e lo zucchero. Aggiungere il cioccolato ridotto in scacchi, 20sec vel. turbo. Poi il burro a pezzi, il caffè e scaldare per 5min a 50° vel.4. Con lame in movimento a vel. 1 versare le uova una alla volta. poi la farina e il lievito spatolare e poi impastare per 2min a vel. 6, aumentando la velocità a seconda dello stato di miscelazione. versare su di uno stampo a cerniera con carta da forno sul fondo e il bordo imburrato e cosparso di cacao amaro in polvere. infornare nel ripiano in basso del forno per 40min circa a 190°. io la servo fredda ma non metterla in frigo. Una volta tagliata e messa sul piatto di ogni commensale mettere a fianco della fetta poca panna e sulla fetta di torta spolverare zucchero a velo e sopra la panna un po' di cacao amaro in polvere. QUESTA TORTA MI PIACE MOLTISSIMO ANCHE SE è VERAMENTE UNA BOMBA. A ME PIACE MOLTO ANCHE PREPARATA SENZA LIEVITO PER DOLCI... RIMANE MOLTO PIù BASSA ED ASSOMIGLIA AD UNA MATTONELLA. Spero che vi piaccia e che lo staff la giudichi per il suo sapore e non solo per il suo apporto calorico. Una volta ogni tanto vogliamo esagerare?
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