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Torta TORTA MERINGATA DI RICOTTA

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Gio Nov 19, 2009 8:51 am    Oggetto: TORTA MERINGATA DI RICOTTA Rispondi citando


TORTA MERINGATA DI RICOTTA

Ingredienti per 6 persone:
500g di ricotta
180g di zucchero
5 uova
100g di maizena
½ bustina di lievito
50g di cioccolato fondente
buccia di 1 limone
1 pizzico di cannella.

Preparazione:
Tritare il cioccolato con due colpi di Turbo poi 6 sec. vel.6 e mettere da parte.
Versare 150g di zucchero e la buccia di limone: 20 sec. vel.7.
Aggiungere i tuorli, la cannella, ricotta: 40 sec. vel.3, unire il cioccolato, la maizena e il lievito, amalgamare: 20 sec. vel.3.
Versare il composto in una teglia antiaderente e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-30 min.. Togliere e lasciare raffreddare un poco.
Nel boccale ben pulito inserire la farfalla e montare a neve gli albumi, con un pizzico di sale e 30g di zucchero: 4 min. vel.3.
Con la meringa ottenuta, ricoprire la torta a cucchiaiate senza livellare, lasciandolo informe.
Rimettere in forno a 150° per circa 20 min..
Servire fredda e da consumarsi in giornata.
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