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Torta TORTA VELOCE DI MERLUZZO

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Sab Ott 31, 2009 10:18 am    Oggetto: TORTA VELOCE DI MERLUZZO Rispondi citando


TORTA VELOCE DI MERLUZZO

Ingredienti:
800 gr. di tranci di merluzzo
2 cucchiai di fecola
100 gr. di farina
100 gr. di panna
1 albume
sale
pepe q.b.
un pezzettino di burro.

Procedimento: posizionare i tranci di merluzzo nel Varoma, versare 1 litro di acqua salata nel boccale e, quando l'acqua bolle, posizionare il Varoma e cuocere per 20'. Spinare, spellare il merluzzo e lascirlo raffreddare. Metterlo nel boccale e tritarlo per 20'' a vel. 5. Unire fecola, albume, farina, sale e pepe, panna e lavorare per 30'' vel. 3. Versare il composto in una teglia imburrata. Cuocere in forno caldo per 30' a 180°.
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