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Uovo OMELETTE ALLA FRUTTA

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mer Feb 20, 2008 10:02 am    Oggetto: OMELETTE ALLA FRUTTA Rispondi citando


OMELETTE ALLA FRUTTA

Ingredienti:
Dosi per 4:
3 uova
zucchero
12 ciliege o grosse fragole
maraschino
burro
sale

Snocciolare le ciliege e tagliarle a metà (le fragole tagliarle a fettine). Incorporare ai soli tuorli 1 cucchiaio di zucchero, 1 spruzzo di maraschino, 1 pizzico di sale e la frutta. Mescolare piano.
Montare a neve densa gli albumi e unirli al composto. Far dorare a fuoco dolce l'omelette dal lato a contatto con il recipiente, dopodiché trasferirla in un piatto resistente al calore, spolverizzarla di zucchero e passarla per qualche minuto sotto il grill.
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