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Pasta MACCHERONCINI ALLO ZAFFERANO

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Ven Giu 06, 2008 6:51 am    Oggetto: MACCHERONCINI ALLO ZAFFERANO Rispondi citando


MACCHERONCINI ALLO ZAFFERANO

Ingredienti:
Dosi per 4:
2 bustine zafferano
300 g maccheroncini
sale
50 g burro

In un grande tegame stemperare lo zafferano con poca acqua fredda, poi unire altra acqua fredda fino al livello di un dito. Portare a bollore su fuoco vivace. Versarvi i maccheroncini e portare a cottura aggiungendo poco alla volta altra acqua calda. Regolarsi in modo che alla fine rimangano in fondo alla pentola 3--4 cucchiai di sugo. Condire la pasta con il burro a pezzetti, mescolare e servire. Il parmigiano è facoltativo.
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