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Verdura ORECCHIETTE AL CAVOLFIORE

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mar Giu 17, 2008 7:05 am    Oggetto: ORECCHIETTE AL CAVOLFIORE Rispondi citando


ORECCHIETTE AL CAVOLFIORE

Ingredienti:
Dosi per 4:
400 g orecchiette
1 cavolfiore o 400 g broccoli verdi
70 g lardo a dadini
2 cucchiai olio
5 cucchiai pecorino grattugiato
sale

Lessare molto al dente il cavolfiore o i broccoli. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura. Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire.
Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.
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