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Uovo ACQUACOTTA VETRALLESE

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Gio Ago 14, 2008 8:10 am    Oggetto: ACQUACOTTA VETRALLESE Rispondi citando


ACQUACOTTA VETRALLESE

Ingredienti:
Dosi per 4:
1 kg cicoria
8 uova
olio
sale
pepe
8 fette pane

Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l'acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane. Quando il pane sarà umido toglietelo. Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara. Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio.
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