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Verdura VELLUTATA DI PISELLI

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mer Set 10, 2008 3:00 pm    Oggetto: VELLUTATA DI PISELLI Rispondi citando


VELLUTATA DI PISELLI

Ingredienti:
Dosi per 4:
500 g piselli surgelati
4 cucchiai farina
1 ciuffo prezzemolo
2 cucchiai burro
1/2 l brodo anche di dado
1 patata
sale

Lessare i piselli in acqua salata con la patata e a cottura ultimata passare tutto al setaccio. Far sciogliere il burro, unirvi la farina e un po' di brodo, mescolare e aggiungere la purea di piselli e patata. Tritare il prezzemolo e unirlo alla minestra poco prima di servire in tavola.
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