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Uovo OMELETTE MONT-S. MICHEL

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Gio Nov 06, 2008 7:42 am    Oggetto: OMELETTE MONT-S. MICHEL Rispondi citando


OMELETTE MONT-S. MICHEL

Ingredienti:
Dosi per 4:
10 uova
3 cucchiai panna liquida
2 cucchiai parmigiano grattugiato
20 g burro
1 cucchiaino burro fuso
20 g strutto
sale
pepe

Dividere i tuorli dagli albumi e sbatterli con la panna. A parte montare gli albumi a neve e unirli a cucchiaiate ai tuorli, salare e pepare. Versare il composto in una padella di ferro con il burro e lo strutto caldissimi. Quando l'omelette è rappresa e gonfia ripiegarla su se stessa e ungerla con il burro fuso. Spolverizzare con il parmigiano e servire.
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Anmeldedatum: 18.06.2006
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