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Pesce OCCHIATA AL LIMONE

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Gio Dic 04, 2008 7:17 am    Oggetto: OCCHIATA AL LIMONE Rispondi citando


OCCHIATA AL LIMONE

Ingredienti:
1 kg. Di occhiata
300 gr. di cipolle
4 spicchi di aglio
100 gr. di olio d?oliva
200 gr. di pane raffermo
1 limone
1 litro di acqua
sale e pepe q.b.

Procedimento:
praticate sul pesce dei tagli e introdurvi delle fette semicircolari di limone. Nel Varoma preparare un letto di cipolle affettate e adagiarvi il pesce. Mettere nel boccale il pane raffermo, il sale, l?aglio, la buccia di limone e il pepe (30?? vel. 4). Cospargere il pesce e le cipolle con un po? di questo trito (il rimanente metterlo da parte). Senza lavare il boccale versarvi l?acqua, posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 15? a temp. Varoma, vel.2. Condire con il trito rimasto e cuocere ancora per 20? a temp. Varoma, vel. 2.
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