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Pesce VELLUTATA DI CERNIA

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Ven Dic 05, 2008 7:03 am    Oggetto: VELLUTATA DI CERNIA Rispondi citando


VELLUTATA DI CERNIA

Ingredienti:
300 gr. di filetti di cernia
250 gr. di patate
1 spicchio di aglio
750 gr. di latte
200 gr. di panna
100 gr. di cipolla
zafferano
dado bimby di pesce o vegetale
1 mis. Di salsa di pomodoro
prezzemolo.

Procedimento:
tritare nel boccale le cipolle per 30?? a vel. 4. posizionare la farfalla e aggiungere le patate pelate e tagliate a dadini, il latte e il dado. Ungere di olio il Varoma, adagiarvi i filetti di cernia e posizionarlo sul coperchio (15? temp. Varoma, vel. 1). Quando i filetti di cernia saranno cotti, sminuzzarli. Mettere nel boccale la panna, lo zafferano, la salsa di pomodoro e amalgamare per 5? a 100° vel. 3. Aggiungere i pezzetti di pesce, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura per 2? a 80° vel. 1. Profumare con prezzemolo tritato e servire la vellutata con crostini di pane.
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