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Pesce NASELLI IN UMIDO CON SALSA DI FUNGHI

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Ven Dic 05, 2008 7:18 am    Oggetto: NASELLI IN UMIDO CON SALSA DI FUNGHI Rispondi citando


NASELLI IN UMIDO CON SALSA DI FUNGHI

Ingredienti:
4 filetti di nasello (o merluzzetti o sgombri)
300 gr. di acqua
50 GR. di cipolla
20 gr. di capperi
20 gr. di funghi secchi ammollati
1 spicchio di aglio
2 acciughe salate
20 gr. di farina
prezzemolo.

Procedimento:
adagiare i filetti di nasello nel Varoma precedentemente unto di olio. Tritare il prezzemolo (30?? vel. 4), aggiungere la cipolla, l?aglio e l?olio (3?, 100° vel. 4), quindi unire le acciughe tagliate a pezzi, i capperi e i funghi (2?, 100°, vel. 1). Versare l?acqua nel boccale, posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 20? a temp. Varoma, vel. 1. Quando i filetti sono cotti adagiarli sopra un piatto da portata. Fare addensare il sughetto di funghi aggiungendo la farina (2?, 100° vel. 2) e condire i filetti. Spolverizzare di prezzemolo tritato.
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