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Verdura VALIGINI DI VERZA

 
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Sab Feb 07, 2009 11:12 am    Oggetto: VALIGINI DI VERZA Rispondi citando


VALIGINI DI VERZA

Ingr x 6:
6 foglie di verza,
100 g di mortadella,
300 g di carne tritata,
50 g di parmigiano grattugiato,
100 g di latte,
un ciuffo di prezzemolo,
un uovo,
50 g di pangrattato,
noce moscata,
1\2 spicchio d?aglio,
sale.
Per il sugo:
400 g di passata di pomodoro, un misurino d?acqua,
50 g d?olio,
una cipolla piccola,
basilico,
sale,
pepe.

Preparazione:
Scegliere foglie della stessa misura, sbollentarle in acqua salata, scolarle e adagiarle su un canovaccio pulito. Togliere delicatamente la costa dura, dividerle a metà e allinearle sul piano di lavoro. Intanto preparare il ripieno inserendo nel boccale pangrattato, prezzemolo, aglio e mortadella: 20 sec vel 5. Aggiungere carne, uovo, parmigiano, latte, noce moscata e sale: 30 sec vel 3. Distribuire su ogni foglia un po? di ripieno e arrotolarle in modo da racchiuderlo all?interno, formando così un valigino. Sistemarli nel varoma. Inserire nel boccale olio e cipolla: 3 min 100° vel 4. Aggiungere la passata, un misurino d?acqua, basilico e sale: 30 min varoma vel 1. Dopo 8 minuti posizionare il varoma sul boccale e continuare la cottura. Disporre i valigini in un piatto da portata e servirli accompagnati dal sugo di pomodoro.
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