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Pasta NASTRINI, ZUCCHINE E CAROTE

 
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Sab Feb 28, 2009 6:38 am    Oggetto: NASTRINI, ZUCCHINE E CAROTE Rispondi citando


NASTRINI, ZUCCHINE E CAROTE

Ingredienti: dose per 4 persone
nastrini g 250
carote g 100
zucchine g 100
ricotta g 100
erbette aromatiche miste
olio extravergine
sale
pepe in grani.

Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Tagliare zucchine e carote a piccoli pezzi; soffriggere 2 cucchiai di olio con le erbette aromatiche, unire le zucchine, le carote e stufarle lentamente con un pizzico di sale. A parte, fate sciogliere la ricotta con un po? di acqua calda della pasta, aggiungervi i nastrini cotti al dente, le carote e le zucchine stufate, mescolare e insaporire con pepe macinato.
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