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Pasta NASTRINI AL PROSCIUTTO

 
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Sab Feb 28, 2009 6:43 am    Oggetto: NASTRINI AL PROSCIUTTO Rispondi citando


NASTRINI AL PROSCIUTTO

Ingredienti: dose per 4 persone
nastrini g 250
un pezzetto di prosciutto cotto g 100
uno scalogno
panna liquida
olio extravergine
sale
pepe.

Portare a bollore l?acqua per la pasta. Intanto, affettare lo scalogno e metterlo in una padella con un po? di olio; appena è appassito, aggiungere il prosciutto a dadini e rosolarlo a fuoco dolce. Buttare i nastrini, quindi scolarli al dente, unirli al prosciutto cotto e saltarli con l?aggiunta di un po? di panna (circa g 50) ed eventualmente qualche cucchiaio di acqua della pasta, sale e pepe. Portare subito in tavola.
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