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Biscotto DELIZIE TUNISINE

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Biscotto (1 piece DELIZIE TUNISINE 1607 views)
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Ven Mar 27, 2009 6:33 am    Oggetto: DELIZIE TUNISINE Rispondi citando


DELIZIE TUNISINE

Per 8 persone:
zucchero
500 g di farina
4 uova
4 cucchiai d'acqua
olio per friggere

Versare la farina in una terrina e unirvi, mescolando, le uova, la fa­rina e l'acqua; mescolare e lavorare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere l'impasto su un piano da lavoro, dividerlo in 5-6 parti, co­spargerlo di farina e coprirlo con un canovaccio. Prendere un pezzo di pasta alla volta, spianarla allo spessore di un millimetro e ricavarne delle strisce larghe 5 centimetri e lunghe 30. Continuare fino a esaurire la pasta, coprendo con un canovac­cio anche le strisce man mano che sono pronte. Scaldare l'olio per friggere in una larga padella, senza farlo bolli­re; infilare un'estremità di una striscia di pasta in una forchetta e tenere l'altra estremità con una mano; immergere nell'olio la par­te di striscia tenuta dalla forchetta, girare quest'ultima velocemen­te in modo da arrotolarvi intorno la striscia di pasta, senza farla bruciare. Questi dolcetti sono pronti quando sono dorati. Conti­nuare così fino a esaurimento delle strisce di pasta e, man mano che sono pronte, mettere le delizie tunisine ad asciugare su carta da cucina; cospargerle di zucchero e servirle.
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