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Zuppa VIGNAIUOLA

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Zuppa (1 piece VIGNAIUOLA 1484 views)
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mar Mag 12, 2009 8:32 am    Oggetto: VIGNAIUOLA Rispondi citando


VIGNAIUOLA

Ingredienti per 4 persone:
piselli sgranati g 150
fave sgranate g 150
6 carciofi
una piccola cipolla
crostini di pane
olio extravergine
sale grosso
pepe in grani

Tagliare a fettine la cipolla, farla dorare con un poco d?olio, unire i legumi e i carciofi tagliati a spicchi non troppo grossi; coprire il tutto con circa un litro d?acqua, salare, pepare e portare a cot­tura (meglio se le verdure restano abbastanza inte­re). Servire con crostini di pane raffermo, rosolati nell?olio o tostati in forno.
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