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Verdura ORZO CON I PEPERONI

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Verdura (1 piece ORZO CON I PEPERONI 1381 views)
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mar Mag 26, 2009 12:38 pm    Oggetto: ORZO CON I PEPERONI Rispondi citando


ORZO CON I PEPERONI

Ingredienti per 4 persone:
250 g orzo perlato
12 prugne secche snocciolate ( da ammorbidire)
2 grossi peperoni rossi
aglio
Parmigiano Reggiano grattugiato
olio extravergine d?oliva
sale

Mettere a bagno in acqua tiepida le prugne perché si ammorbidiscano. Cuocere l?orzo in acqua salata, per circa 20?, poi spegnere e lasciarlo a bagno affinché rimanga morbido. Tagliare a falde i peperoni, cuocerli in una padella con un poco d?olio ed uno spicchio d?aglio. Scolare l?orzo e mescolarlo, in una ciotola, con le pru­gne sminuzzate, i peperoni, un filo d?olio, sale e una manciata di formaggio grattugiato.
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