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Carne AGNELLO CON CIPOLLINE

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mar Lug 21, 2009 7:02 am    Oggetto: AGNELLO CON CIPOLLINE Rispondi citando


AGNELLO CON CIPOLLINE

Ingredienti:
2 cucchiai di salsa di soya,
mezzo cucchiaino di sale,
125 ml. d'olio,
250 gr. Di agnello magro,
affettato finemente,
1 cucchiaio di olio di semi di sesamo,
mezzo cucchiaino di Sichuan tritato o grani di pepe nero,
2 spicchi d'aglio pelati e schiacciati,
2 mazzi di cipolline

Tempo di preparazione: 30 minuti Mescolate un cucchiaio di salsa di soya, 2 cucchiai d'olio, il sale. Mettete le fettine di agnello a marinare in questo composto. Mischiate il resto della salsa di soya con l'aceto, l'olio di semi di sesamo e il pepe in una piccola ciotola. Scaldate il resto dell'olio in una «wok», dove metterete a soffriggere l'aglio per 10 secondi. Aggiungete la carne e friggete finché non si sarà imbrunita. Tagliuzzate a strisce alcune cipolline e mettetele da una parte, per guarnire. Tagliate il rimanente delle cipolline in pezzi lunghi 5 cm. e aggiungeteli alla carne, insieme alla mistura di aceto. Friggete per alcuni secondi. Servite ben caldo, guarnendo il piatto con le cipolline messe da parte in precedenza.
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