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Carne AGNELLO SALTATO CON CIPOLLINE

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mar Lug 21, 2009 7:05 am    Oggetto: AGNELLO SALTATO CON CIPOLLINE Rispondi citando


AGNELLO SALTATO CON CIPOLLINE

Per 4 6 persone. Ingredienti:
3 cucchiai di salsa di soia,
1 cucchiaino di sale,
2 dl. di olio,
500 gr. di agnello magro,
2 cucchiai di aceto rosso,
2 cucchiai di olio di semi di sesamo,
1 cucchiaino di pepe nero,
3 spicchi d'aglio,
400 gr. di cipolline

Tagliate a fettine sottili la carne di agnello, ponetela poi in una zuppiera con 1 cucchiaio e mezzo di salsa di soia, il sale e 3 cucchiai di olio; mescolate bene e lasciate riposare per 5 minuti. Prendete ora la restante salsa di soia, aggiungeteci l'aceto, l'olio di semi di sesamo e il pepe; me­scolate bene e tenete il preparato da parte. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete l'aglio spezzettato precedentemente e dopo pochi secondi aggiungete la carne. Tagliate ora 200 gr. di cipolline a strisce e tenetele da parte; i rimanenti 200 gr. divideteli in piccoli pezzi e aggiungeteli alla padella con­tenente la carne insieme con il composto di aceto e soia. Cuo­cete per pochi secondi per insaporire il tutto, poi servite su un piatto caldo e guarnite con le cipolline rimaste.
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