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Carne Agnello arrosto con peperoncino

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Carne (1 piece Agnello arrosto con peperoncino 6810 views)
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Lun Ago 03, 2009 6:40 am    Oggetto: Agnello arrosto con peperoncino Rispondi citando


Agnello arrosto con peperoncino

Ingredienti:
450 g di arrosto di agnello disossato
75 ml di concentrato di pomodoro
1/4 di peperoncino in polvere
1/4 di cucchiaino di pepe macinato
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 cucchiaino di cumino macinato
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
70 ml di formaggio grattugiato.

Preparazione:
Scaldate il forno a 180°. Togliete dalla carne il grasso in eccesso, arrotolatela e legatela stretta con lo spago. Mischiate il concentrato di pomodoro, il peperoncino, il pepe macinato, l'aglio, la cannella e il cumino in una piccola ciotola, mescolate e poi spalmate il composto ottenuto sulla carne, quindi cospargete di formaggio. Mettete la carne in una pirofila e fate arrostire per 35 min. fino a fare dorare. Prima di affettarla, lasciatela raffreddare per 10 min. coperta da un foglio di alluminio. Servite con verdura fresca di stagione. Si può servire anche freddo, accompagnato con un'insalata mista e con tortillas calde.
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