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Pesce Orata in crosta al pomodoro e formaggio

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mar Ago 04, 2009 6:04 am    Oggetto: Orata in crosta al pomodoro e formaggio Rispondi citando


Orata in crosta al pomodoro e formaggio

Ingredienti:
2 pomodori maturi pelati, senza semi e sminuzzati
1 cipolla piccola tritata fine
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1/2 cucchiaino di cumino macinato
1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
Tabasco a piacere
1/4 di cucchiaino di pepe macinato
1 cucchiaio di succo di limone
20 g di burro fuso
4 filetti di orata di media grandezza
160 ml di formaggio grattugiato
125 ml di pangrattato.

Preparazione:
Riscaldate il forno a 180° e ungete il fondo di una teglia. mettete il pomodoro sminuzzato in una ciotola con la cipolla, il concentrato di pomodoro,, il cumino, il coriandolo e il tabasco. Mescolate bene e mettete da parte. Mischiate il pepe, il succo di limone, e il burro in un'altra ciotola. sistemate il pesce in una pirofila, spennellate ogni pesce con il condimento al pepe e ricoprite con il sugo di pomodoro. Spolverate di formaggio e pangrattato, quindi infornate per 15 minuti, finché, al contatto con la forchetta, il pesce risulterà tenero e cedevole. Servite caldo con insalata e tortillas tiepide.
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Anmeldedatum: 18.06.2006
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