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Pesce Orata al forno con pancetta e capperi

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mar Ago 04, 2009 6:06 am    Oggetto: Orata al forno con pancetta e capperi Rispondi citando


Orata al forno con pancetta e capperi

Ingredienti:
4 orate (300 g circa ciascuna)
Succo di limone a piacere
Pepe macinato a piacere
1 cucchiaino di olio d'oliva
1 cipolla piccola affettata sottile
2 fette di pancetta affumicata a pezzettini
1 cucchiaio di capperi
2 cucchiai si panna acida
125 ml di panna.

Preparazione:
Scaldate il forno a 180°. Squamate e pulite le orate, quindi mettetele in una pirofila, una accanto all'altra. inumidite con il succo di limone, pepate e mettete da parte. In una pentola riscaldate l'olio e unitevi la cipolla e la pancetta. Fate appassire la cipolla, i capperi, la panna acida e la panna, rimescolando bene. Versate la salsa sul pesce e infornate per 40 minuti. Servite con verdure fresche o con insalata verde. Volendo si può sostituire l'orata con altro pesce dalla carne bianca e soda.
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