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Pasta RAVIOLE'

 
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
Messaggi: 8622
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MessaggioInviato: Lun Nov 09, 2009 9:14 am    Oggetto: RAVIOLE' Rispondi citando


RAVIOLE'

Ingredienti:
per l'impasto:
300 g di farina
50 g di burro morbido
100 g di ricotta
un cucchiaino di lievito in polvere per pizza
sale
Per il ripieno:
100 g di funghi misti surgelati
100 g di parmigiano.

Mettere tutti gli ingredienti dell'impasto nel boccale: 30 sec vel 6. Togliere l'impasto che deve risultare morbido ed elastico. Inserire nel boccale formaggio e funghi e tritare grossolanamente: 15 sec vel 4. Mettere l'impasto su una spianatoia e stenderlo in una sfoglia di 1\2 cm. Con uno stampino ricavare dei dischetti smerlati di 3 cm di diametro. Mettere su ogni dischetto un cucchiaino di ripieno, ripiegarlo a raviolo e chiuderlo ai bordi. Spennellare i raviolè ottenuti con un uovo sbattuto, appoggiarli su una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 min.
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