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Snacks & Appetizers CIGNI CON MOUSSE DI PROSCIUTTO

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Gio Nov 19, 2009 8:02 am    Oggetto: CIGNI CON MOUSSE DI PROSCIUTTO Rispondi citando


CIGNI CON MOUSSE DI PROSCIUTTO

Ingredienti per 4 persone:
1 dose di pasta bignè,
200g di prosciutto cotto,
2 caprini,
50g di panna liquida,
40g di cetriolini sottaceto.

Preparazione:
Con la pasta per bignè fare 25 palline e porle distanziate sulla placca ricoperta di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15-20 min..
Con un cornetto di carta forno fare, con la pasta avanzata, 25 cordoncini a forma di ?2?, porli su una placca ricoperta di carta forno e cuocere a 200° per 10 min..
Per la mousse:
Dal foro del coperchio con lame in movimento a vel.6, inserire i cetriolini e frullare: 10 sec. vel.6.
Unire il prosciutto, i caprini e la panna amalgamare: 20 sec. vel.3.
Riempire i bignè tagliati a metà ricoprirli con la calotta divisa in due parti a formare le ali.
Inserire le teste dei cigni.
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