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Riso Risotto ai mirtilli

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Riso (1 piece Risotto ai mirtilli 9899 views)
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Mavi Ay
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Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Lun Dic 07, 2009 4:28 pm    Oggetto: Risotto ai mirtilli Rispondi citando


Risotto ai mirtilli

Ingredienti:
Dose per 4 persone:
150 gr. di mirtilli (anche surgelati)
50 gr. di burro
1 scalogno
400 gr. di riso
100 gr. di panna
800 gr. di brodo (o acqua e dado)
parmigiano grattugiato
sale q.b.

Preparazione:
Inserite nel boccale lo scalogno e la metà del burro: 3 min. 100° vel. 4. Aggiungete i mirtilli e rosolateli 2 min. 90°/100° vel. 1. Travasatene la metà in una ciotola. Posizionate la farfalla sulle lame; inserite il riso: 2 min. 90°/100° vel. 1, senza il misurino. Aggiungete ilbrodo (oppure l'acqua e il dado) e cuocete 14 min. 100° vel. 1. Unite la panna, il rimanente burro e abbondante parmigiano: 1 min. 100° vel. 1. Lasciate riposare 1 minuto, poi servite aggiungendo al centro del riso una cucchiaiata di mirtilli precedentemente rosolati.
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