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Verdura RATATOUILLE ALLA NIZZARDA

 
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Mer Dic 19, 2007 7:22 am    Oggetto: RATATOUILLE ALLA NIZZARDA Rispondi citando


RATATOUILLE ALLA NIZZARDA

Ingredienti:
Dosi per 4:
600 g zucchine
200 g cipolle
2 melanzane
1 peperone rosso
300 g pomodori perini
basilico
olio
d'oliva
sale
pepe

Far appassire le cipolle tritate nell'olio, unire le zucchine, il peperone e le melanzane tagliate a pezzetti e far cuocere a fiamma vivace.
Dopo 10 minuti aggiungere i pomodori passati al setaccio, salare, pepare, terminare la cottura, spolverizzare con il basilico tritato e servire.
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