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Verdura RATATUGLIA INVERNALE

 
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Mer Dic 19, 2007 7:23 am    Oggetto: RATATUGLIA INVERNALE Rispondi citando


RATATUGLIA INVERNALE

Ingredienti:
Dosi per 4:
2 finocchi
2 carciofi
2 carote
1/2 cipolla
olio e burro
1 po' brodo
sale
pepe
prezzemolo tritato

In una padella mettete a freddo 2 cucchiaiate d'olio, una noce di burro, la cipolla tagliata sottile.
Salate e fate cuocere a fuoco molto dolce. Prima che prenda colore buttate le carote tagliate a rondelle sottili. Bagnate ogni tanto col brodo caldo. Dopo 10 minuti aggiungete i carciofi tagliati a spicchi sottili. Quando la verdura è cotta, cospargete di prezzemolo tritato, lasciate ancora un minuto sul fuoco e servite.
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