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Zuppa Zuppa parmentier

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Zuppa (1 piece Zuppa parmentier 3377 views)
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Gio Lug 30, 2009 6:07 am    Oggetto: Zuppa parmentier Rispondi citando


Zuppa parmentier

Ingredienti:
1,2 lt di brodo
800 g di patate
80 g di burro
4 fette di pane
Sale e pepe bianco.

Preparazione:
Fate bollire il brodo in una capace pentola, unitevi le patate sbucciate e tagliate a tocchetti e lasciatele cuocere.
Nel frattempo friggete le fette di pane in circa 60 g di burro. Appena le patate saranno cotte, toglietele dal recipiente e passatele allo schiacciapatate.
Poi versate la purea nella pentola, salate leggermente, isaporite con un po' di pepe bianco macinato di fresco, aggiungete una noce di burro e mescolate con cura.
Infine servite la zuppa sulle fette di pane precedentemente fritte.
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