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Carne COSCIOTTO DI AGNELLO ALLE SPEZIE

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mer Lug 22, 2009 6:11 am    Oggetto: COSCIOTTO DI AGNELLO ALLE SPEZIE Rispondi citando


COSCIOTTO DI AGNELLO ALLE SPEZIE

Per 4 persone Ingredienti:
1 cosciotto di agnello da 1 kg.
Salsa:
3 spicchi d'aglio tritati,
3 fette di radice di zenzero a strisce,
1 cipolla ad anelli,
1 l. di brodo,
2 cucchiai e mezzo di salsa di soia,
1 cucchiaio di crema di fagioli di soia,
1 cucchiaino di peperoncino rosso piccante in polvere,
mezzo dado di pollo,
1 cucchiaio di zucchero

Mettete tutti gli ingredienti per la salsa in una teglia, portate il tutto ad ebollizione e cuocete a fuoco basso per 45 minuti circa. Prendete il cosciotto di agnello e mettetelo in un recipiente di vetro, versateci sopra la salsa e portate ad ebollizione. Coprite il recipiente e fate cuocere per 1 ora e mezza circa, girando il cosciotto ogni mezz'ora. Togliete il recipiente dal fuoco e lasciate riposare per una notte. L'indomani quindi, mettete il recipiente in forno già caldo a 180° per 1 ora. Tagliate l'agnello a bocconcini e servitelo sia caldo che fred­do, accompagnato da salsa di soia.
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