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Verdura LENTICCHIE E COTECHINO

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Ven Nov 06, 2009 8:28 am    Oggetto: LENTICCHIE E COTECHINO Rispondi citando


LENTICCHIE E COTECHINO

Ingredienti:
un cotechino di 800 g
750 g di lenticchie lessate
80 g d'olio, uno scalogno
una carota
un gambo di sedano
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
un misurino d'acqua
sale
pepe.

Mettere il cotechino in una casseruola ovale con acqua fredda e cuocere a fuoco basso. Inserire nel boccale olio, scalogno, carote e sedano: 3 min 100° vel 4. Posizionare la farfalla e introdurre le lenticchie, il concentrato diluito con un misurino d'acqua, sale, pepe e cuocere: 12 min 100° vel 1. Terminata la cottura disporre le lenticchie in un piatto da portata ponendo al centro il cotechino affettato.
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