1 su bardağı un
1 su bardağı buğday tohumu unu
1 su bardağı kepek unu
3/4 su bardağı şeker
1 küp aktif kuru maya
1 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
250 gr sana kase
1 adet yumurta
1 paket krem peynir yumuşatılmış
1 adet yumurta sarısı
2 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
1 fincan pudra şekeri
Büyük bir karıştırma kabında un çeşitlerini, şeker, maya ve tuz, süt, su ve yağı, ayrıca yumurta ve un ekleyin, 2 dakika boyunca yüksek devirde robotunuzu çalıştın. Sert bir hamur elde edin ve en az 2 saat kadar hamuru dinlendirin.
Mayalanan hamuru 18 parçaya bölün hafifçe unlanmış bir yüzeyede her bir parçayı açın içine fırça ile yağ sürün ve rulo gibi kıvırın ruoloyuda kendi etrafında döndürerek salyangoz şekli verin ve bütün bezeleri bu şekilde yapıp yağlı fırın tepsisine dizin.
Başka bir kapta krem peyniri yumurta sarısı vanilya ve kalan şeri katarak çırpın.
Salyongoz çöreklerin üstünü kaşıkla bastırarak hafif çukurlaştırın ve krem peynirli karışımdan bu yuvarlak içine bir kaşık doldurun.
200 dereceli fırına sürüp kızarana dek pişirin.
Küçük bir kap içinde pudra şekerini vanilya ve az su ile sulandırın sonra fırından çıkan çöreklerin üzerine gezdirin.
|
