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Marmellate MARMELLATA DI BANANE, COCCO E CIOCCOLATO

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Lun Giu 01, 2009 6:07 am    Oggetto: MARMELLATA DI BANANE, COCCO E CIOCCOLATO Rispondi citando


MARMELLATA DI BANANE, COCCO E CIOCCOLATO

kg.1 di banane già pulite,
gr. 400 miele di acacia,
gr. 300 cocco disidratato,
gr. 200 di cacao amaro in polvere,
il succo di due limoni,
1 bustina di vaniglina.

Tagliate le banane a rondelle spesse mezzo centimetro e ponetele, unitamente al miele e al succo di due limini, in un contenitore in acciaio inossidabile, lasciandole riposare in frigo per 24 ore. Cuocete il tutto in un paiolo di rame non stagnato o in una pentola di acciaio inossidabile, bassa e larga dal fondo pesante. Unite la vanillina, il cocco disidratato e il cacao amaro, versandone poco alla volta perché non si formino grumi. Schiumate e mescolate bene fino a cottura ultimata. Procedete quindi all'invasatura seguendo i consigli per una corretta sterilizzazione.
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