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Frutta SFOGLIATA CALDA DI MELE CON GELATO

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Sab Giu 13, 2009 9:54 am    Oggetto: SFOGLIATA CALDA DI MELE CON GELATO Rispondi citando


SFOGLIATA CALDA DI MELE CON GELATO

Ingredienti per 4 vol-au-vent (4 persone)
pasta sfoglia congelata
1 uovo
200 g crema pasticcera
2 mele renette
zucchero semolato
un foglio di carta da cucina
gelato alla crema

Scongelare della pasta sfoglia e confezionare dei grandi vol-au-vent (0 10/12 cm), uno per com­mensale. Punzecchiare il fondo e spennellare d?uovo il bordo, poi riempire la cavità centrale con una cucchiaiata o due di crema pasticcera, distribuendola bene su tutta la superficie. Sovrapporre delle fettine di mela renetta, ben accaval­late, e spolverarle con zucchero semolato. Appoggiare le tortine sulla placca, sopra un foglio di carta da forno, e cuocere, nella parte bassa, a 200° C per 15-18 minu­ti. Controllare che la pasta sfoglia sia ben sollevata e le mele si siano cotte e un po? rosolate. Servire, dopo aver fatto leggermente intiepidire, sovrapponendo una pallina di gelato alla crema.
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