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Riso TORTA DI RISO SALATA

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Riso (2 piece TORTA DI RISO SALATA 5311 views)
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gülizar
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Registrato: 15/10/07 09:00
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MessaggioInviato: Lun Set 28, 2009 2:44 pm    Oggetto: TORTA DI RISO SALATA Rispondi citando


TORTA DI RISO SALATA

Sfoglia o p.brise' Ripieno:
1 l. latte, burro,
formaggio grana,
stracchino,
3 h. riso,
4 uova,
panna fresca,
sale e pepe q.b. (io ho farcito 2 torte!)

Come consigliatomi su Forum trascrivo le ricette da TRADURRE E REVISIONARE nelle dosi! Mettere a bollire il latte con sale, quando bolle mettere il riso e spegnere a metà cottura, quando è tiepido aggiungere gli altri ingredienti. Disporre il ripieno di riso, che deve risultare abbastanza basso, sulla sfoglia e infornare a circa 160°
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gülizar
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Registrato: 15/10/07 09:00
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MessaggioInviato: Mar Ott 06, 2009 6:14 am    Oggetto: TORTA DI RISO SALATA Rispondi citando


TORTA DI RISO SALATA

Ingredienti:
1 dose di pasta frolla salata
per il ripieno:
150 g riso per minestre,
3 uova,
80 g parmigiano,
1 cipolla piccola
30 g olio extravergine oliva,
sale,
pepe,
poco latte.

Lessare il riso, mentre cuoce mettere nel bimby il parmigiano e grattugiarlo a vel. turbo, tenere da parte.
Mettere nel boccale l'olio con la cipolla a pezzi, 3' 100° vel. 4
Lasciar raffreddare un poco poi unire le uova e il parmigiano, 20'' vel. 4, unire il riso, aggiustare sale e pepe e 20'' vel.1. Se l'impasto è molto denso allungare con poco latte
Stendere la frolla in una pirofila rotonda, deve restare abbastanza sottile, farcire con il ripieno, decorare con gli avanzi di pasta, spennellare con un po' di latte e mettere in forno a 180° per 40 minuti.
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