|
|
Yumurta Kroketi |
 |
denden
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc42165
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2009
2,268 defa indirildi / yazdırıldı
|
Haşlanmış yumurtaların kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Sarı ve beyaz kısımları birlikte kesebilirsiniz.
Yumurta parçalarının kesik kısmı masaya gelecek şekilde kesildiği takdirde parçalar daha düzgün olarak kesilecektir.
Biraz tereyağı, un ve süt ile beyaz sosu hazırlayın. Bu karışımı 4-5 dakika kaynatarak kalınlaştırın. Tavayı ateşten indirin. 1 yumurtanın sarısını ilave edin. Tuz ve karabiber katarak tekrar karıştırın.
Karıştırırken, yumurta sarısının pişmemesine ve bütün malzeme ile iyice karışmasına dikkat etmelisiniz.
Küçük parçalar halinde doğradığınız yumurtaları sosa katın. Sonra bu karışımı soğmaya bırakın. Malzemenin daha kolay katılaşması için bir süre buzdolabına da koyabilirsiniz.
Malzemeden birer çorba kaşığı alıp, bir tabağa koyduğunuz galeta ununa iyice bulayın. Sonra elinizde köfte şekli verin. Kızgın yağda kızartarak hemen servis yapın.
|
YUMURTA KROKETİ |
 |
kelebeğin günü
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.10.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc42251
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2009
2,140 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
4 adet haşlanmış yumurta
1 adet çırpılmış yumurta
30 gr. tereyağı
60 gr. un
1 çay bardağı süt
60 gr. salam
30 gr. galeta unu
Kızartmak için:
Ayçiçeği yağı
Hazırlanışı: Tereyağını bir tencerede eritin. 30 gr. unu içine katın ve sonra yavaş yavaş sütü ilave edin. 5-10 dakika pişirin. Haşlanmış ve küçük parçalar halinde doğranmış yumurtaları ve küçük küçük doğranmış salamı da katın. Tuz ve karabiber ile tadlandırın. Soğumaya bırakın. Sonra bu karışımdan küçük rulolar meydana getirin. Kroketleri önce kalan una, sonra çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın. Ayçiçeği yağını tavada kızdırıp, kroketleri bu yağda altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
|
YUMURTA KROKETİ |
 |
çimen
Aşçı
Kayıt: 21.10.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc42352
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2009
2,272 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
8 adet haşlanmış yumurta
4 çorba kaşığı beyaz sos
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 yumurta
4 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tel şehriye
Hazırlanışı:
Haşlanmış yumurtaları küçük parçalar halinde doğrayın. Tuzu, karabiberi, yumurtayı, beyoz sosu katın. Karışımdan küçük parçalar alıp önce una, sonra şehriyeye bulayın. Elinizin arasında köfte şekli verip, kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak hemen servis yapın.
|
YUMURTA KROKETLERİ |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc70963
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2011
1,944 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta (katı haşlanıp, ince doğranmış)
90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı
60 gr (1/2 su bardağı) un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber
1 yumurtanın sarısı
60 gr (1/2 su bardağı) un (1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberle karıştırılmış)
1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
60 gr (2/3 su bardağı) galeta unu
Küçük bir tencereye 30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı koyup, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca tencereyi ateşten alıp, unu ekleyerekl tahta bir kaşıkla pürtüksüz bir bulamaç elde edene kadar karıştırınız. Sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyiniz.
Tencereyi yeniden orta ateşi oturtunuz. Tuz ve pul kırmızil beri katıp, sürekli karıştırarak 2-3 dakika, karışım pürtüksüz olup koyulaşana kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, doğranmış yumurtalarla yumurta sarısını ekleyiniz. Karışımı kaşıkla derin olmayan bir kaba aktarıp, üstünü alüminyum kağıtla örtünüz. Kabı buzdolabında 1 saat bekletiniz.
Kabı buzdolabından alıp, ellerinizi iyice unladıktan sonra, karışımdan küçük toplar yapınız. Baharatlı un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu ayrı ayrı tabaklara koyunuz. Hazırladığınız küçük yuvarlakları sırasıyla baharatlı una. çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa iyice bulayınız.
Orta boy bir tavada, kalan 60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca yuvarlakları içine atıp, arasıra çevirerek 5 dakika, her yanları iyice kızarana kadar kızartınız.
Delikli bir kaşıkla kroketleri tavadan alıp, ısıtılmış bir servis tabağına çıkarıp, servis ediniz.
|
Yumurta Kroket |
 |
tuzruhu
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2017
Mesajlar: 21
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc125738
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2017
2,119 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet haşlanmış yumurta
1 adet çiğ yumurta sarısı
1 çorba kaşığı yağ
4 çorba kaşığı un
50 gr rendelenmiş kaşar
1 tutam dereotu
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
Panelemek için;
2 çorba kaşığı galeta unu
1 adet yumurta akı
Haşlanmış yumurtaları rendeleyin. Üzerine kaşar peynirini de rendeleyin. Üzerine yağı, unu, derotunu koyun.
Üzerine bir yumurta sarısı ekleyip hamur haline getirin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Kroket şekli verin. Önce yumurta akına daha sonra galeta ununa bulayıp kızartın. Hiç yumurta tadı gelmeyen, nefis bir ara sıcak. Çayın yanında bile rahatlıkla ikram edilebilir.
|
|
